とうふ工房とちぎや

昨年創業９０周年を迎えました。葉山の農家に代々伝わる在来品種「葉山たのくろ豆」の栽培と豆腐作りにチャレンジしています。「葉山たのくろ豆とうふ」は、創業100年を見据えた、当店のこれからを支える看板メニューにしていきたいと思っております。地産地消や食の安全の大切さ、ひいては日本食文化を継承する一助になればと思っております。